سفارش تبلیغ
صبا ویژن
در آستان جانان

ترشی تره :

مواد بکاررفته:

سبزی آش شامل اسفناج ، جعفری، تره، گشنیز، برنج، تخممرغ، سیر ترشی، آبغوره یا آب نارنج، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم


دستورپخت:

سبزی را پس از پاک کردن وشستن خردمی کنیم 0 مقداری از سبزی کوکو رادرشت ترخردمی کنیم. برنج راشسته وهمراه سبزی وآب میگذاریم بپزد. وقتی یک ملاقه از آب آنباقی بود از روی حرارت بر می داریم و خوب می کوبیم تا لعاب انداخته و له شود.سیر را پوست می کنیم و می کوبیم و با نمک و زرچوبه و مقداری روغن سرخ می کنیم. تخممرغ ها را در ظرفی می شکنیم و باچنگال هم می زنیم و روی سیرها می ریزیم تا بپزند وبستهشوند. سبزی و برنج له شده را با آبغوره یا آب نارنج با مقداری روغن در یک قابلمه یاتابهمی ریزیم و باحرارت ملایم به طور مداوم به مدت 15 الی 20 دقیقه هم می زنیم تا تهنگیرد و مقداری از آب آن برچیده شود. سپس سیر و فلفل وتخم مرغ را به این مواد اضافه کرده و یک ربع دیگر هم می زنیم و از روی حرارت بر می داریم. غذا آماده مصرف است. این غذالعاب داراست .

ترشه کباب :

مواد بکاررفته:
 سیب زمینی - آب لیمو یا نارنجیاآ بغوره - مرغ زعفران آبگرفته رب گوجه فرنگی روغن دارچین وفلفل - نمک و فلفل وزردچوبه

دستور پخت:
مرغ را پس از پاک کردن تکه تکه کرده وباپیاز ، نمک وزردچوبه بامقداری آب وحرارت پائین می گذاریم کامذا پخته شود. آب مرغ رادرظرفی جداگانهنگه می داریم و مرغ هارادرروغن سرخ می کنیم سپس سیب زمینی هارا برش زده وسرخ می کنیم.درظرفی آب مرغ راریخته و مرغ رابهمراه مقداری دارچین، زعفران آبگرفته آبغوره، ربوفلفل ریخته و می گذاریم جا بیفتد. بادمجان ها باریک و یک اندازه باشند پوست آنهاراگرفته و درآ ب ونمک میاندازیم وبعد آنهاراسرخ می کنیم 0 بادمجانهارااز وسط نصفکنیم تاکاملا درحین سرخ شدن پخته شوند. گوجه فرنگی هاراحلقه حلقه برش می زنیم وکمیسرخ می کنیم مرغ راکه با ادویه حات پخته شده است با مقداری آب داخل آن درظرف خورشکشیده و از بادمجان ، سیب زمینی وگوجه فرنگی سرخ شده کنار آن ریخته و باکته یابرنجمصرف می کنیم
   
مرغ ترش :

مواد لازم برای 4 نفر
سبزی محلی: (جعفری، گشنیز، خلی‌واش)
مرغ: یک عدد
تخم‌مرغ: سه عدد
روغن و آب‌غوره: به مقدار لازم

طرز تهیه:

 ابتدا مرغ را می‌‌پزیم و سپس کمی تفت می‌‌دهیم، از طرفی سبزی را هم سرخ می‌‌کنیم، آن‌گاه مرغ و سبزی را در کمی آب می‌‌ریزیم و روی اجاق می‌‌گذاریم... به آن کمی روغن و آ‌ب‌غوره اضافه می‌‌کنیم، کمی که آب آن گرفته شده قبل از سرو، تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه می‌‌کنیم و پس از چند دقیقه، غذا را از روی اجاق برمی‌داریم و سرو می‌‌کنیم.

 


 

 مرغ شکم پر مازندرانی :


مواد لازم :

سبزی معطر (گشنیز ، جعفری ، برگ سیر تازه) 400 گرم

پیاز رنده شده متوسط 1 عدد

گردو پودر شده 100 گرم

رب انار 2 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم
زعفران دم شده به میزان لازم
مرغ 1 عدد (5/1 کیلو گرم)
الو 10 تا 15 عدد
 
زرشک 3 قاشق سوپخوری:
چگونگی تهیه :

پیاز رنده شده را تفت می دهیم تا کمی طلایی بشود بعد سبزی خرد شده را اضافه کرده کمی تفت می دهیم . آلو خرد شده و زرشک را اضافه کرده نمک و فلفل و ادویه را اضافه می کنیم . رب انار را اضافه می کنیم و بعد گردو را اضافه می کنیم . تمامی مواد را خوب مخلوط کرده درون شکم مرغ را با این مواد پر کرده و آنرا می دوزیم . مرغ را درون روغن سرخ کرده و با چند عدد آلو و کمی آب می گذاریم بپزد.

 
آش آخر چهارشنبه :
 در آخرین چهارشنبه سال زنان مازندرانی تدارک آش ترشیرا می بینند که در نوع خود بی نظیر است و جنبه ی تبرک و شفا بخشی دارد. در این آشاز چهار گیاه استفاده می شود از شکوفه های آلوچه گرفته تا بچا بچا (گل پامچال وحشی) و گل بنفشه و سبزی های گوناگون دیگر. یک پای ثابت این آش حتما ((گزنه)) می باشد. احتمالا ترشی آش اظهار دلسردی از سال کهنه می باشد. از قدیم الایام این آش ترش رادر روز سوم مرده ها طبخ می کردند و به همه مهمانان علاوه بر طعام آش ترش هم میدادند که این هم نشانه ی تنفر از غم و ناراحتی بود. در هر صورت مردم این منطقه آشترش آخرین چهارشنبه سال را به نیت مردگان خود خیرات می کنند. اگر کسی به خاطراشتغال زیاد موفق به پختن این آش نشود حتما سهمی از آش همسایه ها و یا اقوام خود میبرد.
 
آغوز مسما:
خورشتی که از گردو، مرغ، ترشی انار درست می شود.
 
ته چین :
برنج همراه با گوشت
 
ترش ترشو:
برنج را همراه با حبوبات ، ترشی آلوچه، مانند آش درست می کنند.
 
دوپتی:
دوغ را به حبوبات پخته شده و سیر داغ اضافه می کنند.
 
اسپناساک:
اسفناج پخته همراه دانه انار، عدس، سیر داغ ، رب گوجهو اب انار نارنج
 
آش کدو:
برنج پخته، کدوی پخته و له شده که اب زرشک و شکر به آن اضافه شده است.
 
نازخاتون:
بادمجان کبابی و له شده که به آن آبغوره ریحان، جعفری وسیر کوبیده اضافه می شود.

 

 

اسفناج مرجی:
شامل اسفناج پخته، عدس سیر، و انار ترش است.

 

کهی انار :

کدوی پخته همراه باقلا و عدس پخته شده با گردوی ساییده ودانه انار، که سیر داغ به آنها اضافه شده و مخلوط آن را همراه پلو می خورند.

 

قلیه:
عدس، باقلا، اسفناج سرخ شده، گوشت، گردو و ساییده شده را با هم مخلوط می کنند و دانه انار را در آخر اضافه می کنند موقع خوردن سیر داغ روی غذا می ریزند.

خورشت آلو :

مرغ پخته همراه دانه انار، آلو سرخ شده و پیاز داغ .

انواع نان و شیرینی
 
آغوزنون:
آرد گندم، شیر، تخم مرغ و شکر رابا هم مخلوط نموده سپس لای خمیر را گردو می گذارند.
 
پشت زیک :

شکر یا قند را در یک قاشق آب حل مرده روی اجاق میگذارند بعد از قاشق روغن ومقداری کنجد به آن اضافه کرده مایه را در سینی می ریزند و به اندازه دلخواه برش می دهند.

 پیس گندله :
این شیرینی شامل گردوی ساییده شکر قرمز و یا شیره خرمالو و آرد برنج سرخ شده و کنجد است.
 
رشته به رشته:

برنج را خیسانده آرد می کنند و بااب خمیر می کنند. روی تشت کمی زرده تخم مرغ و کره می مالند و خمیر را رویتشت به شکل رشته می ریزند بعد سرخ می کنند روی رشته به رشته پودر قند و هل کوبیده می ریزند. نون قندی دله دکرده نون، آب دندون، نسری، کوناک و تون سرنون از دیگر شیرینی های مازندرانی است.

 
تهیه شکر قرمز به روش سنتی :

در چند دهه گذشته به منظور تهیه شکر قرمز کشت گیاه نیشکر در مناطق جلگه ای استان مازندران رواج داشته است. برای گرفتن شیره نیشکر وتبدیل آن به شکر قرمز از وسیله ای چوبی به نام کلیا که به ابتکار اهالی محل تمامی از چوب ساخته شده استفاده می شود. به این منظور سرپناهی به ابعاد تقریبی 5*15 متر مربع با مصالح سنتی موجود در محل که بیشتر از نی و چوب بود برپا میشد و در وسط این سرپناه کلیا قرار می گرفت.این وسیله چوبی بانیروی محرکه حیواناتی مانند گاو یا اسب به دور محوری حرکت دورانی داشته و در حین چرخش قطعات کوچک ساقه نیشکر در محلی به نام کلیادار فشرده شده و شیره نیشکر بر اثر فشار وارد شده به ساقه نیشکر ، به وسیله لوله چوبی به نام سله به داخل ظرف چوبی به نام نوکا می ریخت و با جوشانیدن شیره نیشکر در دیگ های مخصوص پس از طی مراحلی شکر قرمز جهت مصارف غذایی تولید می شد.

 
انواع شربت:
بهار نارنج، آلبالو، انار.
 
انواع ترشی:
بادمجان ترشی، سیر تری، هفت بیجار، ترشی یارمسی.
 
انواع مربا:
مربای به، مربای آلبالو، مربای سیب، مربای پرتقال ، مربای انجیر، مربای هویچ ، مربای بالهنگ

 

 


نوشته شده در چهارشنبه 90/12/3ساعت 8:10 عصر توسط A.Ghanbari نظرات ( ) |



سه جمله برای موفقیت:ا  دانستن بیش از دیگران  - کار کردن بیش از دیگران  -  انتظار کمتر از دیگران ......... ویلیام شکسپیر

وقتی برنده میشوی، نیازی به توضیح نداری! ....  وقتی می بازی نباید آنجا باشی که توضیح دهی!ا......... آدولف هیتلر

هیچگاه در دنیا خود را با دیگران مقایسه نکن! که اگر چنین کنی به خود توهین کرده ای! ............آلن سترایک

 

برنده شدن همیشه به این معنی نیست که اولین باشی، بلکه بدین معنی است که بهتر از قبل عمل کرده باشی! ......... بونی بلیر

من نخواهم گفت که هزار بار اشتباه کرده ام! بلکه خواهم گفت: هزار راه پیدا کرده ام که نتیجه نادرست خواهد داد! ........... توماس ادیسون

همه میخواهند دنیا را تغییر دهند، اما هیچکس نمی خواهد خود را تغییر دهد! ....................  لئو تولستوی

قبول کنید که هرکسی خطرناک است و قبول کنید که هیچکس خیلی خطرناک! نیست! ............ آبراهام لینکلن

اگر کسی بگوید که هرگز در زندگیش اشتباه نکرده است بدین معنی است که هرگز سعی نکرده است چیز چدیدی را آزمایش کند! ........ آلبرت انشتاین

چهار چیز را هیچگاه نشکنید: اعتماد، قول، رابطه و قلب! زیرا اینها وقتی می شکنند، صدایی ندارند ولی درد زیادی دارند! ........ چارلز

 

 

 


نوشته شده در دوشنبه 90/12/1ساعت 7:59 عصر توسط A.Ghanbari نظرات ( ) |



بچه که بودیم همه چی صفا داشت               شیطونی ام نشونی از خدا داشت

روزا تو کوچه بازی کارمون بود                        رفیقمون ،دارو ندارمون بود

یادم میاد گاهی واسه یه تیله                      دعوا می شد بین دو تا قبیله

با هم  سر یه گردو جنگ می کردیم               عرصه رو بر بزرگا تنگ می کردیم 

واسه یه نون قندی یا کلوچه                        قشقرقی به پا می شد تو کوچه

حرفای مفت بار هم می کردیم                     مشت و لگد نثار هم می کردیم

اما هنوز غروب نکرده خورشید                       باز چش تو به چشم من می خندید

بازم رفاقت قدیمو داشتیم                           سر به  سر همدیگه می گذاشتیم


نوشته شده در پنج شنبه 90/11/27ساعت 5:20 عصر توسط A.Ghanbari نظرات ( ) |



ایا میدانید:جویدن آدامس هنگام خرد کردن پیاز مانع از اشک ریزی شما می شود.

ایا میدانید:شتر مرغ در 3 دقیقه 95 لیتر آب می خورد.

ایا میدانید:زمان بارداری فیل به دو سال می رسد

ایا میدانید:در یک سانتی متری پوست شما 12 متر عصب و 4 متر رگ و مویرگ است.

ایا میدانید:شدیدترین نعره ها متعلق به وال ها است که برابر با صدای موتور جت است.

ایا میدانید:رشد کودک در بهار بیشتر است.

ایا میدانید:تنها قسمتی از بدن که خون ندارد قرنیه چشم است.

ایا میدانید:حس بویایی مورچه با حس بویایی سگ برابری می کند.


ایا میدانید:
کرم های ابریشم در 56 روز 86 برابر خود غذا می خورند.

ایا میدانید:اثر لب و زبان هر کس همانند اثر انگشت آن منحصر به فرد است.

ایا میدانید:8 دقیقه و 17 ثانیه طول می کشد تا نور خورشید به زمین برسد.

ایا میدانید:ظروف پلا ستیکی تقریبا 50000 سال در برابر تجزیه مقاومند.


ایا میدانید:وقتی یک نوزاد در حال گریه است با صدای ش... ش... شما آرام می شود به این دلیل که صدای آبی که اطراف نوزاد در شکم مادر است را برایش تداعی می کند، در ضمن این یکی از دلا یلی است که چرا صدای ساحل دریا به انسان آرامش می دهد.


ایا میدانید:دلفین ها همانند گرگ ها هنگام خواب چشم هایشان را باز می گذارند.


ایا میدانید:با نگاه کردن به گوش حیوانات می توانیم به تخم گذار بودن یا بچه زا بودن آنها پی ببریم. بدین صورت که تخم گذاران گوششان ناپیدا و بچه زایان گوششان نمایان است، تنها یک استثنا وجود دارد آن هم نوعی افعی است که بچه زاست اما گوشش دقیق پیدا نیست.


ایا میدانید:بیشتر سردردهای معمولی از کم نوشیدن آب است.

ایا میدانید:انسان امروزی به طور متوسط 6 سال از عمر خود را تلویزیون نگاه می کند و 6 سال را صرف غذا خوردن می کند و یک سوم را می خوابد.

ایا میدانید:موش دوپای آفریقایی از میدان دید 360 درجه برخوردار است.
ایا میدانید:مغز انسان تنها 2 درصد از وزن انسان را تشکیل می دهد ولی 25 درصد اکسیژن دریافتی بدن را به تنهایی مصرف می کند


نوشته شده در چهارشنبه 90/11/26ساعت 5:6 عصر توسط A.Ghanbari نظرات ( ) |



کسانی که حاضر نیستند برای آزادی بهایی بپردازند، لیاقت آزادی را ندارند.((جورج واشنگتن))


آزادی بدون دانایی به دست نمی آید.((اُرد بزرگ))


اگر ملتی چیزی را بر آزادی ترجیح دهند، همه چیز را از دست خواهند داد.((ویلیام سامرست موام))


یا چنان نمای که هستی، یا چنان باش که می‌نمایی
«بایزید بسطامی»


بدترین و خطرناکترین کلمات اینست: «همه این جورند».
تولستوی


به جای این که سعی کنید مرد موفقیت باشید، سعی کنید مرد ارزشها باشید.
آلبرت انیشتین


اگر همواره مانند گذشته بیندیشید، همیشه همان چیزهایی را به‌دست می‌آورید که تا بحال کسب کرده‌اید .
فاینمن


فرق انسان و سگ در آنست که اگر به سگی غذا بدهی هرگز تو را گاز نخواهد گرفت.
تولستوی


در بین تمامی مردم تنها عقل است که به عدالت تقسیم شده زیرا همه فکر می‌کنند به اندازه کافی عاقلند.
رنه دکارت



خداوند آزادی را آفرید و بشر بندگی را.

«آندره شینه»


وقتی نهال آزادی ریشه گرفت به سرعت رشد ونمو می‌کند.
«جورج واشنگتن»



کسی‌که حفظ جان را مقدم بر آزادی بداند، لیاقت آزادی را ندارد.

«بنجامین فرانکلین»


نه از خودت تعریف کن و نه بدگویی.اگر از خودت تعریف کنی قبول نمی‌کنند و اگر بدگویی کنی بیش از آنچه اظهار داشتی تو را بد خواهند پنداشت.
کنفوسیوس


دوستان جدید پیدا کنید اما دوستان قدیمی را هم حفظ کنید، اینها نقره و آنها طلا هستند.
«پرمودابترا»


بزرگترین درس زندگی اینست‌که گاهی احمق‌ها هم درست می‌گویند.
وینستون چرچیل


نوشته شده در شنبه 90/11/15ساعت 9:33 عصر توسط A.Ghanbari نظرات ( ) |



- قرآن کریم : اگر تقوی پیشه کنید خداوند به شما قوه تشخیص خوب از بد می بخشد و از جایی که گمان نمی برید روزی می دهد.
2- رسول اکرم ص فرموده اند : از علماء سئوال کنید با حکما هم سخن شوید با فقرا همنشینی کنید
3- امام علی ع فرمود : ریاست میدان آزمایش افراد است . امام علی ع فرمود : لجاجت به تدریج اندیشه را نابود می کند .
4- امام علی ع فرمود : شادی مومن در چهره اش و اندوه او در قلبش است.
5- امام علی ع فرمود : اختلاف فکر را ریشه کن می سازد.
6- امام علی ع فرمود : در دروغگو بودن کافی است که شخص هر چه میشنود نقل نماید.
7- امام علی ع فرمود : بد گویی پشت سر دیگران آخرین کوشش ناتوان است.
8- امام علی ع فرمود : وقتی کارهای استحبابی سبب ترک واجبات گردد مستحبات را ترک کن.
9- امام علی ع فرمود : از هر چیزی تازه اش را انتخاب کن ولی از دوستان کهنه اش را .
10- امام علی ع فرمود : چون دیدی خداوند پیاپی بر تو نعمت ارزانی میدارد از او بیشتر بترس.
11- امام علی ع فرمود : دشمنان تو سه کس هستند: دشمن تو ، دشمن دوست تو و دوست دشمن تو
12- امام علی ع فرمود : آن کس که از درون جان واعظی دارد خدا را بر او حافظی است
13- امام علی ع فرمود : چنان برای آینده برنامه ریزی کن که گویی هرگز نمیمیری و چنان آماده مرگ باش که گویی لحظه های آخر عمر را سپری می کنی
14- امام علی ع فرمود : روزیتان ضمانت شده و مامور به کردارید؛پس مبادا آنچه ضمانت شده،مهمتر ازچیزی باشد که به آن مامورید.
15- امام علی ع فرمود : چنان برای آینده برنامه ریزی کن که گویی هرگز نمیمیری و چنان آماده مرگ باش که گویی لحظه های آخر عمر را سپری می کنی
16- امام علی ع فرمود : هیچ چیز در دنیا ارزش آن ندارد که به خاطرش به ماتم بنشینی و و هیچ چیز در دنیا لیاقت آن ندارد که به خاطرش مستانه فریاد شادی سر کنی.
17- امام علی ع فرمود : به خشم درآوردن و شرمنده ساختن دوست، مقدمه جدایی از اوست
18- امام علی ع فرمود : اگر بر دشمنت دست یافتی ، بخشیدن او را شکرانه پیروزی قرار ده
19- امام علی ع فرمود : ناتوان ترین مردم کسی است که در دوست یابی ناتوان است و از او ناتوان تر آن که دوستان خود را از دست بدهد
20- امام علی ع فرمود : چون نشانه های نعمت پروردگار آشکار شد ، با ناسپاسی نعمت ها را از خود دور نسازید
21- امام علی ع فرمود : کسی را که نزدیکانش واگذارند ، بیگانه اورا پذیرا میگردد
22- امام علی ع فرمود : کسی که به تو گمان نیکی برد، گمانش را (عملاً) تصدیق کن.
23- امام علی ع فرمود : هرفریب خورده ای را نمی شود سرزنش کرد
24- امام علی ع فرمود : به هر چیز دنیا که بیشتر انس داری بیشتر از ان به ترس
25- امام علی ع فرمود : قربانگاه عقلها غالبا در پرتو طمعها است.
26- امام علی ع فرمود : ترس با ناامیدی وشرم با محرومیت همراه است و فرصتها چون ابرها می گذرند پس فرصتهای نیک را غنیمت شمارید.
27- امام علی ع فرمود : آن کس که در پی آرزوی خویش تازد ، مرگ او را از پای در آورد.
28- امام حسین ع فرمود : نقش مرگ بر بنی آدم چون اثر گردنبند بر گردن دوشیزگان است
29- امام حسین ع فرمود : مردم بنده دنیایند دین را بر زبان دارند تا زندگیشان را بدان سامان دهند پس آنگاه که آزمایش فرا رسد دینداران اندک خواهند بود.
30- امام باقر ع فرمود : از رسول خدا سئوال شد چه کسی بزرگترین حق را بر آدمی دارد رسول خدا فرمودند پدر و مادر
31- امام صادق ع فرمود: خشم کلید همه بدیهاست.
32- امام صادق ع فرمود: کار خوب .خوب است اگراز شما سربزند خوبتراست کار بد. بد است اگر ازشما سر بزند بدتر . چون شما شاگرد و پیرو این مکتبید
33- امام حسن عسگری ع فرمود : کسی که از مردم پروا نمیکند از خداوند نیز پروا نخواهد کرد .
34- لقمان ع به فرزندش فرمود : اگر روزی گرفتار فقر و تهیدستی شدی آن را بین خود و خدایت نگهدار و به مردم اظهار نکن زیرا در نظر آنان خوار و کوچک خواهی شد.
35- مسیح ع :خداوندا مرا آنگونه ببخش که من دیگران را می بخشم.
36- مسیح ع : اگر حقیقت را درک کنید، حقیقت شما را آزاد خواهد ساخت
37- سلیمان ع : کارتان را به خداوند بسپارید، او افکارتان را شکل خواهد بخشید.
38- گزیده ای از دعای بسیار زیبای عرفه: خدایا بجز خودت به دیگری واگذارم مکن. خدایا به که واگذارم می کنی؟ آیا به خویشاوندی که از من ببرد یا به بیگانه ای که مرا از خود دور کند یا به کسانی که خوارم شمرند و تویی پروردگار من و زمامدار کار من- ای خدا قرار ده بی نیازی در نفس من و یقین در دلم و اخلاص در کردارم و روشنی در دیده ام و بینایی در دینم.
***********
39- دکتر شریعتی: اگر می خواهید حقیقتی را خراب کنید، خوب به آن حمله نکنید، بد از آن دفاع کنید
40- دکتر شریعتی: سرمایه های ماورایی هر دلی،حرفهایی ست که آن دل برای نگفتن دارد.
41- دکتر شریعتی: نمیدانم پس از مرگم چه خواهد شد-نمی خواهم بدانم کوزه گر از خاک اندامم چه خواهد ساخت-ولی بسیار مشتاقم که از خاک گلویم سوتکی سازد-گلویم سوتکی باشد به دست طفلکی گستاخ و بازیگوش-و او یک ریز و پی در پی دم گرم خودش را بر گلویم سخت بفشارد-و خواب خفتگان خفته را آشفته تر سازد-بدین سان بشکند دائم-سکوت مرگبارم را
42- دکتر شریعتی: بگذار شیطنت عشق چشمان ترا به برهنگی خویش بگشاید.هرچند آنجا جز رنج وپریشانی نباشد؛اما،کوری را بخاطر آرامش تحمل نکن!
43- دکتر شریعتی: کاش در دنیا سه چیز وجود نداشت:غرور؛دروغ؛عشق. انسان با غرور میتازد؛با دروغ میبازد؛با عشق میمیرد.
44- برای قضاوت در مورد موفقیت خودت ببین چه بدست آورده ای و در قبال آن چه از دست داده ای
45- همیشه شعله های بزرگ ناشی از جرقه های کوچک است - دانته
46- مرد بزرگ کسی است که در سینه خود قلبی کودکانه داشته باشد – منسیوس
47- برای ثروتمند شدن تنها یک راه است و آن این است که کمتر از درآمد خود خرج کنید و مازاد خود را سرمایه گذاری کنید.
48- از خودتان بپرسید که : برای رسیدن به سرنوشتی که آرزومند و شایسته آن هستیم چه ارزشهایی ضروری است و آنگاه فهرستی از این ارزشها را تهیه کنید و بعد آنها را مرتب کنید - ارزشهای نامناسب را خط بزنید - ارزشهای مطلوب را اضافه کنید - تا کیفیت زندگی شما به شکل دلخواهتان درآید رابینز
49- دقایقی از وقت خود را صرف کنید و این 8 احساس را به ترتیب اهمیت مرتب کنید بطوری که شماره 1 به احساسی تعلق گیرد که بیش از همه از ان دوری میکنید و شماره 8 را به احساسی بدهید که کمتر برایتان رنج آور است 1 طرد شدن 2 خشم 3 ناکامی 4 انزوا و تنهایی 5 افسردگی 6 شکست 7 خواری و خفت 8 احساس گناه و بعد ...... فقط خودتان قضاوت کنید
50- هرگاه گرفتن تصمیم مهمی را دشوار یافتید بدانید که علتش فقط یک چیز است و آن اینکه تصور روشنی از ارزشهای خود ندارید - آنتونی رابینز
51- برگناه دلیری مکن که حق صبور است ، خویشتن را غرور مده که سبحان غفور است ،دل درغیر الله مبند که الله غیور است ، بیدارشوکه هنگام طاعت بیگاه شود ، اول هوشیار شو که آخر تباه شود
52- نمیتوانیم فقط برای خودمان زندگی کنیم؛ هزاران رشته ما را به همنوعانمان پیوند میدهد به یاری همین رشته های حساس است که اعمال ما منتقل میشود و به صورت واکنش به ما باز می گردد
53- هر گاه بفهمی اهدافت را خودت تعیین می کنی، می فهمی زندگی ات را هم خودت شکل می دهی. وین دایر
54- دیگران را ببخشید نه به این علت که آنها لیاقت بخشش تو را دارند به این علت که تو لیاقت آن را داری که آرامش داشته باشی
55- بیشترین تاثیر افراد نیک زمانی احساس میشوند که از میان ما رفته باشند ( رالف والد وامرسون)
56- ما به وسیله اندیشه های خود ترقی میکنیم و از نردبان تصوری که از خویشتن داریم بالا میرویم ( اوریسون سوئت ماردن)
57- دانشی را که در جهان است تنها در جهان میتوان بدست آورد نه در کنج اطاق!!!!!
58- خود را مقید کنید که از حد انتظاری که دیگران از شما دارند فراتر بروید (هنریواردبیچر)
59- روح درونی خود را زیبا کنید تا شخصیت درونی و بیرونی شما یکی شود ( سقراط)
60- به خصلت های خود بیش از آبرو و حیثیت اهمیت دهید زیرا : خصلت ها نشانه واقعیت وجودی شماست در حالی که آبرو و حیثیت نشانه طرز تفکری است که دیگران در باره شما دارند.
61- تنهایی از همنشین بد بهتر همنشین شایسته از تنهایی بهتر نکو گفتن از سکوت بهتر سکوت از بد گفتن بهتر
62- اسرارخویش به کس مگوی زیرا سینه ای که درحفظ رازخودبه ستوه آیدازسینه دیگران نبایدانتظارامانت داشته باشد
63- هر زمان که ارزشی به دنیا می آید هستی معنایی تازه پیدا می کند و چون ارزش می میرد بخشی از آن معنا می میرد - جوزف وود کروچ
64- انسانها نه به نسبت تجارب خود بلکه به نسبت ظرفیتی که برای تجربه کردن دارند عاقل هستند – جرجبرناردشاو
65- اگر ارزشهای واقعی خود را نمی شناسید خود را برای رنج آماده کنید - آنتونی رابینز
66- علت را برطرف کنید تا معلول خود به خود از بین برود - میگل دوسروانتس
67- ای عزیر بر سه چیز اعتماد مکن : بردل و بر وقت و برعمر . دل زنگ پذیر است و وقت را تغییر است و عمر در تقصیر است.
68- چقدر عجیبه : تا وقتی مریض نباشی کسی برات گل نمیاره تا فریاد نزنی کسی به سویت باز نمیگرده تا گریه نکنی کسی نوازشت نمیکنه تا قصد رفتن نکنی کسی به دیدنت نمیاد و تا وقتی که نمیری کسی تو رو نمیبخشه.
69- فردا و دیروز با هم دست به یکی کردند....دیروز با خاطراتش مرا فریب داد....فردا با وعده هایش مرا خواب کرد....وقتی چشم گشودم امروز هم گذشته بود
70- اوشو: تمام لحظه ها زیبا هستند این توئی که باید پذیرنده باشی و آماده تسلیم تمام لحظه ها سرشار از نعمت اند این توئی که باید توانائی دیدن داشته باشی تمام لحظه ها با نیایش همراهند اگر همه را با سپاسی ژرف بپذیری هیچ مشکلی پیش نخواهد آمد.
71- آنجا که راه نیست خدا راه می گشاید.


نوشته شده در جمعه 90/11/7ساعت 12:44 عصر توسط A.Ghanbari نظرات ( ) |



 گیله مرد می گفت : انسان باید «شرافت» داشته باشد، نه «شر» و «آفت»

 در زندگی منتظر معجزه نباش، خودت معجزه ی زندگیت باش ...




نوشته شده در جمعه 90/11/7ساعت 12:41 عصر توسط A.Ghanbari نظرات ( ) |



زین غم همی نه دیده ی اهل جهان گریست                یک اربعین به ماتم او آسمان گریست

هر دل که بود از غم او ناله کرد سر                            هر کس که بود در همه کون و مکان گریست

بی کس شه شهید به میدان کربلا                             از جور ناکسان و غم بی کسان گریست 

کردند اهل کوفه به احوال زار  او                                 از هر کناره خنده و او در میدان گریست

از سینه اش زبان سنان  سر کشید و کرد                    از طعن نیزه صبر و ز طعن  زبان گریست

پشت کمان ز بار غم او گرفت خم                              نوک سنان   به سوز دلش بی گمان گریست

هر نوک نیزه ای که بر او خورد ناله کرد                        هر تیر کینه ای که گذشت  از کمان گریست

(مقتل فدایی مازندرانی ( ص  253) اثر دکتر فریدون اکبری شلدره)


نوشته شده در پنج شنبه 90/10/22ساعت 12:13 عصر توسط A.Ghanbari نظرات ( ) |



ای برتر از آنچه داند ادراک         سبحانک نحن ما عرفناک

در بحر محیط پر تلاطم              حاشا که رود به  قعر ، خاشاک

فرزند نبی حسین مظلوم          دلبند  علی جهان ادراک

جان داده به زیر خنجر تیز          با حنجر خشک و چشم نمناک

لب تشنه ی ساغر شهادت      دل خسته ی تیر قوم بی باک

مقتول ز جور اهل کینه             مذبوح ز تیغ شمر سفًاک 

شاهی که ز دادن  سر وجان     بسته سر سروران  به فتراک

زان دل که به درد او ننالد         بگریز که والقسیُ ایُاک

(دیوان فدایی مازندرانی  ص  123 )


نوشته شده در چهارشنبه 90/10/21ساعت 11:24 صبح توسط A.Ghanbari نظرات ( ) |



مقتل منظوم فدایی مازندرانی  با تحقیق و پژوهش دکتر فریدون اکبری شلدره  که از درخشان ترین آثار ادبیات عاشورایی است در نهمین جشنواره رشد برگزیده شد.


نوشته شده در چهارشنبه 90/10/14ساعت 7:2 عصر توسط A.Ghanbari نظرات ( ) |



<      1   2   3   4   5   >>   >

Design By : Pichak